【お手軽】ミルクゼリー＆キャラメルソースの作り方【材料3つ】

少ない材料で作れるミルクゼリーとキャラメルソースの作り方を紹介します。

キャラメルソースは他にもいろいろな用途があるため、作れるようになっておくと便利です。

キャラメルソースは牛乳で作ると分離しやすいため、牛乳を温めておくことと3回に分けて入れることは忘れないでください。

ミルクゼリー＆キャラメルソースの作り方（カップ2個分）

必要な道具

材料

作り方

ミルクゼリー

1.計量カップに水とゼラチンを入れ、ふやかしておきます

2.鍋に牛乳、砂糖を入れ、中火で沸騰直前まで温めます。沸騰直前とは、鍋のふちに気泡が少し上がってくる状態です。

3.火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、ゴムベラで混ぜながら溶かします。

4.粗熱を取り、プリンカップに注いで冷蔵庫で冷やし固めます。

ここまでで一区切りです。鍋やゴムベラは洗っておきます。

キャラメルソース

1.鍋に砂糖をいれ、中火にかけます。ダマがある場合は崩しておきます。

2.砂糖が溶け始めたら、耐熱容器に入れた牛乳をレンジにかけて温めます（500Wで20秒程度）。

3.砂糖が茶色く色づき、細かい泡が出てくるようになったら火を止め、温めた牛乳を3分の1注ぎます（音と蒸気が出るので注意してください）。ゴムベラでよく混ぜます。

4.牛乳を3分の1注ぐ→混ぜるをあと2回行います。多少カラメルの塊があっても混ぜ続けるうちに溶けます。

5.粗熱が取れたらソースは完成です。容器に移します。

6.冷えて固まったゼリーにソースをかけたら完成です。

レシピの特徴

キャラメルソースは、牛乳を入れるタイミングによって甘さ・苦さを調節できます。甘いのが好みの方は薄め、苦い派の方は濃いめで作ってください。

キャラメルソースは吹きこぼれやすいため、一度にたくさん作る場合は大きめの鍋を使ってください。ミルクパンでは今回の量が限度です。

食レポ

思う存分キャラメルを味わいたい、という方におすすめのレシピです。キャラメルの苦みが甘めに作ったミルクゼリーとマッチします。

キャラメルソースは少し余るくらいの量できるので、バニラアイスやパンケーキにかけてもおいしくいただけます。

キャラメルソースは冷蔵庫で1週間程度保存できますが、できるだけお早めにお召し上がりください。